CASI BROWNIE SIN HUEVO

Dias atrás os puse semibrownie,está vez hice unos cambios y se acerca más.
Puse en la mycook:
170g azúcar moreno y 2cucharadas medianas de azúcar invertido(sino 200g de azúcar)
38g de cacao puro valor
70ml aceite de girasol

1min vel4

añado 300g harina de reposteria integral harimsa con levadura incorporada
270ml leche

2min vel4 

Quedó mejor.Pero aún la textura no es húmeda.Esta vez le añadí muchas pepitas de chocolate a la masa.

CARACOLAS DE CACAO Y CANELA SIN HUEVO

en mycook o panificadora hago una masa tipo brioche,en este caso:
25g mantequilla a temperatura ambiente
18g levadura fresca
100ml leche
2 cucharillas de no egg y 6 cucharadas de agua
30g azúcar y una cucharada de azúcar invertido(o 50g de azúcar)
180g harina normal + 70g harina de fuerza

Despues de levar una vez la masa,la estiro,la unto de mantequilla.Una parte la espolvoreo de cacao y azúcar y otra parte de canela y azúcar.Hago tiras con el corta pizzas y enrollo.Dejo levar hasta que crecen un poco,minimo 40 min y horneo a 165º.

No noto ninguna diferencia haciendo una masa de brioche sin huevo que esta añadiendo no egg para sustituir el huevo. 

MANZANAS ASADAS EN PANIFICADORA

Otra receta sencilla y que nos garantiza tener un postre a la hora elegida.
Simplemente les saqué el corazón a cuatro manzanas,les añadi una mezcla de mantequilla y azúcar moreno.Programé una hora de cocción y como se puede programar con 13 horas de antelación se pueden dejar al salir de casa preparadas y que cocine cuando nos va bien para llegar y estar calentitas.
Los alérgicos a lácteos podeis usar margarina vegetal.

ARROZ CON LECHE EN PANIFICADORA

Sale rico y no se necesita estar removiendo.Los alérgicos a lácteos podeis usar leche y nata vegetal,y sustituir la leche condensada por unos 20g de margarina vegetal.La receta que usé esta vez es:
100g de arroz para risotto
780ml leche entera
60g azúcar
120ml nata
40ml leche condensada
canela en rama
unas tiras de piel de limón

Puse en la cubeta el arroz,leche,canela,limón y la pala.En chef o matic programa 50 tiempo 1hora y 30 min.
Cuando falta 30min añadí la leche condensada,nata y azúcar,removí bien y dejé acabar.
Lo pongo en tarros de yogurtera despues de quitar la canela y piel de limón.Me salen 4 tarros.

PESCADO EN CAZUELA

En este caso tenia chinchos(jureles pequeños).Les saqué cabeza,tripa y espinas.
En una cazuela puse aceite de oliva y poché cebolla y pimiento rojo.Luego añado una buena capa de patatas cortadas en rodajas gruesas,encima una capa de rodajas de tomates caseros y dejo cocer 15min.Pongo encima el pescadito añado medio vaso de vino blanco y dejo cocer hasta que veo las patatas blandas.

Es una manera fácil de hacer pescado(podria ser filetes de bacalao fresco....) 

SEMIBROWNIE SIN HUEVO

El semi es porque la forma es la adecuada pero la textura no,tendría que ser más húmeda.
Puse en la mycook:
170g azúcar moreno y 2cucharadas medianas de azúcar invertido(sino 200g de azúcar)
38g de cacao puro valor
70ml aceite de girasol

1min vel4

añado 250g harina de reposteria y 50g maicena
270ml leche
1 sobre doble de armisen o medio sobre de levadura postre

2min vel4

Vuelco la masa en un molde de pyrex que tenga ya papel de hornear.Le puse mitad pepitas de chocolate y en otra mitad virutas de chocolate blanco.
Horneo con solo calor abajo,en una posición baja cerca de la base del horno a 165º.El tiempo aproximado unos 30 min. 

SALADITOS CON QUESO DE UNTAR

Se trata de una masa que se parece mucho a la masa brisa.
en la mycook puse:
40g mantequilla que está fuera de la nevera blandita
200g ques de untar
velocidad 4 mientras por el bocal le voy añadiendo a cucharadas 200g harina
Le llevó unos dos minutos.
Estiro la masa en un tapete de silicona y tapo con papel film,meto en la nevera una media hora a que se endurezca un poco.
Saco redondoles con un molde,en mi caso le puse un poco de tomate frito y mozzarella,pero se le puede poner a la masa pimentón,tomillo,orégano.....lo que se os ocurra y hacer galletitas aromaticas.Luego se pueden espolvorear con un poquito de sal.
Hornear a 170º unos 12minutos.