CALAMARES DE PAN

La verdad la pepita de chocolate como ojo deja mucho que desear pero no tenia queso ni mozzarella en casa para hacer un buen circulo blanco y tampoco aceitunas negras que serian una buena alternativa.
Con las ideas de más abajo hice masa de pan,enrollé una salchicha gruesa cortada en tiras y horneé despues de que levara la masa de pan.

IDEA DE CARACOLA Y CALAMAR

La primera foto ya tiene escrita la fuente y la segunda sale de una marca llamada paneangeli.
Son de donde partí para sacar la idea de mis calamares de pan.
La caracola bien se nota que es hojaldre o medio croissant al que le añaden las salchichas despues.

IDEAS PARA HALLOWEEN

No se de donde cogí las fotos.
Las dos utilizan unos rotuladores comestibles,a dia de hoy no encontré que fueran seguros porque solo los veo por internet,no me coincidió de verlos en una tienda y comprobar el etiquetado.
Una opción es azúcar glas con unas gotitas de agua para la glasa de las galletas y una vez secas decorarlas con chocolate derretido.
Para las nubes usar chocolate derretido también pero creo que antes les hay que soplar bien el azucar.

MAGDALENAS SIN HUEVO CON CHOCOBÓ

Hace años encontraba una mantequilla choco arias que usaba para hacerle magdalenas sin huevo y les gustaba mucho.Por eso vi un producto nuevo,de una marca gallega que viene a ser queso crema de chocolate con avellanas.Como no lleva huevo,que viene muy pero que muy etiquetada pues probé.

La receta sería:
180ml leche
100g de esa crema
40g azúcar
45g de maicena
100g harina reposteria
1 sobre doble de armisen(para hacer gaseosa) o 4g de levadura postres
El proceso como siempre.

MOMIAS SALCHICHAS

Foto sacada de "le ricette di mamma Rosy"
Es genial para las fechas que se acercan.Con masa pan-pizza-quebrada....enrollar unas salchichas.Unos ojos con dos gotitas de kepchup.

CACHETES DE RAPE

Compré cachetes de rape y mejillones.
Saqué del congelador guisantes y garbanzos cocidos.
Primero cocí las patatas y los guisantes por separado y reservé.
En una olla con un poco de agua abro al vapor los mejillones.Y les saco de las conchas y los reservo con el liquido.
En una olla con aceite de oliva y ajos picados doro a fuego suave los cachetes por cada lado unos minutos,añado medio vaso de vino blanco y agua de los mejillones,añado las patatas cocidas,los guisantes,los garbanzos y los dejo cocer 5 minutos y listo.

FORMAR UN CONEJITO CON DOS BIZCOCHOS REDONDOS

No se de donde cogí esta foto,pero enseña como dar forma a una tarta de conejito con pajarita.Con solo dos bizcochos redondos.

PAN DULCE REBOZADO

Por la red me encontré una receta que varié un poco pero os pongo todo.
La original:
25g mantequilla blanda
140g de harina yolanda
50g azúcar
150ml cerveza
chorrito de ron
pizca de sal

Yo cambié la cerveza y ron por 160ml de leche hervida con semillas de cardamomo
Como quedaba muy espesa la masa,como natillas,le añadí un poco más de leche para dejarlo más tipo bechamel ligera.
Entonces calenté la leche con las semillas de cardamomo y dejé toda la tarde coguiendo saber.Colé antes de usar.Mezclé todo y pasé las rodajas de pan dulce-en eeste caso tortas de manteca del otro dia-y las freí a fuego moderado.Las dejo reposar en papel de cocina y espolvoreo con azúcar.

GUSANO DE ACEITUNAS

Para decorar un plato de ensalada,ensaladilla rusa.....
Unas aceitunas,unos ojos de queso,una lengua de zanahoria.....

ARROZ CON COSTILLA AL HORNO

En una sartén con aceite doro un poco la costilla y la pongo en una cazuela de barro.Luego doro ajos sin pelar,cebolla y pimiento rojo que lo paso a la cazuela.
Además doro un poco el arroz y lo vuelco con el aceite en la cazuela.Añado el puchero casero y garbanzos cocidos previamente.Meto en el horno hasta que este blando.
Como tenia de hacer el puchero unas judias,zanahorias,patata...lo añadi luego antes de servir.

TOSTADAS OSITO

En el facebook de food art encontré esta idea tan sencilla.
Un poco de nocilla-nutella-crema vegetal de chocolate....unas rodajas de plátano y unas pepitas de chocolate o arándanos.

TORTAS DE MANTECA

Ingredientes:
260ml agua
150g manteca cerdo
pellizco sal
2 cucharadas soperas azucar
500g harina de fuerza
21g levadura fresca o 7-9g seca
En panificadora:
agua,azúcar,levadura desmigada y manteca de cerdo en el fondo
encima harina(y levadura si es la granulada)
sal
función amasar solamente.
Despues de amasado y levado se saca la masa,se amasa un poco,se le da forma de bollo aplastado y se deja levar otra vez.Mientras se enciende el horno a 160º.
Cuando levaron se hornean.

En mycook:
Manteca,azúcar,agua y levadura desmigada,unas cucharadas de harina
20seg vel4
el resto de harina y sal
2min función amasar
Dejar levar la masa en la jarra,amasar un poco y darle forma,dejar levar otra vez y hornear.

Antes de meter al horno se espolvorean con azúcar.Yo esta vez le añadí nueces y a otras pepitas de chocolate.

fuente:
http://cafetito.mforos.com/228999/6583767-para-suskind-tortas-de-manteca/

SANDWICH PARA MERENDAR EN HALLOWEEN

foto cogida de
https://www.cutefoodforkids.com

Muy apropiado para una merienda en halloween

PIZZA DE CHOCOLATE

Al principio de nuestra andadura en el tema alergias ya hacía esta pizza.
La masa era casera,la crema de chocolate casera sin frutos secos y para decorar galletas sancho panza troceadas.Pero el caso era tener postre.
Ahora me permito el lujo de por prisa usar masa industrial,nocilla de crema de chocolate y decoro con almendras troceadas,enteras y coco.
Si tubiera lacasitos,malteser o lo que pudiera de colores pues seria despues de hornear una posibilidad de colores.
Se trata de untar la masa con crema de chocolate,en mi caso un trozo nocilla blanca y el resto negra.En la blanca espolvoreé chocolate negro rallado,y en la nocilla negra almendra entera y troceada,además de coco.
Al final por el color no perece que hubiera dos sabores de nocilla.Misterios de la cocina.
Se hornea a fuego más suave para no quemar el chocolate y en la parrilla más baja del horno.
Yo puse a 160º.

VERDURAS CON PASTA EN MYCOOK

Primero los ingredientes:
320ml de puchero o agua y pastilla comercial
140g de pasta pequeña,en mi caso de la de fideua
una zanahoria
un calabacin pequeño
un trozo de cebolla
un puñado de guisantes
unos trozos de pechuga de pollo,jamón serrano....lo que se tenga en la nevera

En la jarra de la mycook pongo un buen chorro de aceite y 8min 80º vel2
al minuto añado la cebolla
a los tres minutos la zanahoria y los guisantes congelados
cuando faltan tres minutos el calabacin y subo a 90º
Cuando acaba trituro 40seg a vel5
Pongo la pala mezcladora 11min 100º vel2
añado por el bocal la pechuga de pollo troceada
Cuando acaba añado el puchero y la pasta 12min 120º vel2
De eses 12 minutos es:
3 para que coja temperatura el puchero
6min lo que dice el paquete que le lleva cocerse a la pasta y 3 min más que se suele subir a lo que diga el envase.
Según ponga el envase de la pasta que elegis asi teneis que hacer el calculo.

Al final en el último minuto se puede mantecar un poco añadiendo una cucharada sopera de queso de untar tipo san millan,piladelphia  ....según alergias.

VIDEO DE COMO HACER UN PANECILLO PERRITO